Van voorbereiden tot sabreren: een kijkje achter de schermen
Een proeverij voorbereiden klinkt vaak romantischer dan het is. In werkelijkheid begon deze verjaardagscatering met een stuk buikspek. De huidzijde werd 24 uur in de koelkast gedroogd, terwijl de vleeszijde werd ingewreven met een aromatische mix van five spices. Een…
